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新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别在哪?

这个问题可以从两个方面来看:第一,地理位置。新世界葡萄酒产自澳大利亚、新西兰和北美、南美洲;旧世界葡萄酒多产自欧洲西部。第二,葡萄酒风格。新世界葡萄酒通常果香浓郁,酒精度高;而旧世界葡萄酒则香气和风味更收敛,结构更平衡,酒精度更低,酸味更高,泥土气息更浓。

到底如何读懂酒标?

  葡萄酒酒标上可出现酒庄图片,还会伴有很多不太熟悉的名字、产区名甚至是葡萄品种名。有时,这些标志传递着重要的信息;而有时这些标志可能并没有任何意义,仅仅只是酒庄的一种推销手段。

  许多新世界葡萄酒会在正标上鲜明地标出葡萄品种的名字。然而这在很多欧洲葡萄酒酒标上很少见。因此,在渴求简单易懂信息的美国市场上,很多欧洲葡萄酒的销售业绩并不喜人。不过,世界上许多最伟大的葡萄酒,都不会在酒标上标明葡萄品种。在世界上许多地方,原产地远比葡萄品种重要。

为什么要醒酒?喝酒时需要精心选择酒杯吗?

  葡萄酒饮用之前,通常需要醒酒。对于年轻的葡萄酒来说,提前1个小时左右来醒酒,可有助于缓和较重的单宁味。而对于较老的葡萄酒来说,新鲜的氧气可唤醒它的生命力。

  使用不同的酒杯会对葡萄酒的口感产生很大的影响吗?或许不会,至少对于大多数人来说,影响不明显。但是,对于一些经验丰富的品酒者来说,酒杯的选择会大大影响葡萄酒的口感。

这款酒出什么问题了?

存储不当或少量化学成分的存在都会对葡萄酒的酒质产生影响。如软木塞污染会带来发霉味;氧化可导致酒中具有雪利酒或杏仁的味道;含硫量过高,会造成臭鸡蛋味等等。有时,这些问题在酒庄中就已经产生,但有时也可能是在运输过程中产生的。

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